SCHAIJK - Restaurant De Peppelen uit Schaijk greep maandag net naast de titel Euro-Toques Restaurant van 2009. Het restaurant legde het af tegen Le Mirage uit Emmeloord.
Euro-Toques is een internationale koksclub. "Leden beloven om de culinaire tradities in ere te houden. Dan kun je denken aan het goed kweken en telen van producten, het gebruik van natuurlijke producten en vlees uit de buurt.
Wie die visie het best laat zien, kan de prijs winnen", legt uitbater Dinie van den Brenk uit.
De Peppelen gaat volgend jaar voor de hoofdprijs. Van den Brenk: "Het was een verrassing dat we genomineerd werden. Maar ik vind het toch wel erg jammer dat we tweede zijn geworden. We verloren omdat een werknemer een vaag antwoord gaf op wat Euro-Toques inhoud. Inmiddels doordrenken wij ons personeel dus met het concept."
© Brabants Dagblad 2012, op dit artikel rust copyright.




















